Dans l’univers culinaire, le riz est un peu le caméléon des ingrédients : omniprésent, simple en apparence, mais il a ses secrets. Pourtant, qui n’a jamais vécu cette scène cocasse où, en voulant cuire du riz, on se retrouve avec une casserole débordante, du riz collant ou tout simplement un résultat digne d’une leçon ratée de patience ? Et si la clé résidait moins dans une recette écrite sur un vieux carnet et plus dans votre capacité à regarder intensément votre riz pendant sa cuisson ?… Lire la suite
Cuire du riz en le regardant intensément